Соль. Белая смерть?

В день человек съедает от 8 до 12 граммов соли. Если употреблять больше 12 граммов, повышается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения — 4 грамма соли задерживают килограмм воды.

При этом поваренная соль нужна для нормальной работы сердца, перистальтика кишечника и передачи сигналов нервным клеткам, для поддержания состава крови. Если в организме наблюдается дефицит соли, развиваются слабость, судороги и снижение аппетита. При избытке — отёчность, учащенное сердцебиение и повышенное давление.